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自动油炸翻转锅的生产使用有以下几种特点
点击次数:96 发布时间:2020-07-23
   自动油炸翻转锅通常以加热方式的不同来分类,有电加热油炸机、气加热油炸机、还有一种是煤加热油炸机现在已经被淘汰了。电加热油炸机是用加热管通电加热炸油来实现油炸过程的。气加热油炸机是通过燃烧机点火明火加热导热油。由导热油传递热量给炸油升温来实现油炸的。煤加热和气加热道理是一致的,但由于煤然后会释放大量破话自然环境气体,从而放弃使用煤加热这种加热方式。
  自动油炸翻转锅油炸原理:
  在入料口添加入料平板网带,网带表面涂氟,保证在入料时减小产品变形,并且减少粘连。入料网带基本保证产品成型,成型后通过传递杆输送带油炸区域,油炸区域分上下两层网带,下网带为主网带,起输送作用,上网带为附带,主要起压料作用,保证产品在油炸过程中全部浸泡在油中。上网带具有高度可调功能,客户根据油炸产品厚度的不同调节高度;同时上下网带同步,保证产品油炸时间一致,保证产品色泽。
  自动油炸翻转锅的生产使用有以下几种特点:
  1、自动油炸翻转锅采用油水混合设计,利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
  2、特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。
  3、油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,让操作者避免了烟熏火燎之苦。
  4、科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。
  5、装有先进的自动温控装置,油温在常温至230度之间任意调节,根据炸品选好温度后,自动控制加热的通断情况,以保恒温,不仅降低了能耗,而且操作简便、快捷,提高了工作效率,深受用户欢迎。
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