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了解油炸锅标注意事项
点击次数:750 发布时间:2016-01-29
   油炸锅标准操作流程和注意事项
 
  1、油炸锅点火时人员应站立火门两旁。严禁对着火门。
 
  2、点火时应现开启油门,并及时关闭。当点燃了应慢慢的开油门,边观察边缓慢开启风机。待火苗稳定后方可停止。严禁油门和风机突然时大时小。已防止油过多漏入风机里着火。
 
  3、操作人员不得私自离岗。脱岗。应随时观察油炸锅里油温状况和油炸锅火苗状况。火苗应保持稳定状态。不得随意调试。
 
  4、非油炸人员和指定人员严禁使用。
 
  全自动油炸锅的使用注意事项:
 
  5、使用全自动油炸锅,应该保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但是油面的高度不能超过2/3油锅深度。
 
  6、使用全自动油炸锅,需要使用锅盖时,应该保证盖子上没有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
 
  7、使用全自动油炸锅,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,炸锅每次用完后应切断电源,确保安全。
 
  8、当清理锅内的炸油时,应先待油温降到常温后进行,把护板取出,切断电源,然后再对油锅进行清理。
 
  9、全自动油炸锅适合使用食物油。严禁使用旧油。
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